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我的马卡龙日记
商品编号：4741845 ISBN：978-7-5535-0247-2
市 场 价：￥48.00 折 扣 价：￥38.20
丛书： 上架时间：2014/8/23 7:15:47
出版社/厂商： 上海文化出版社 作者： 秋珈心
出版日期： 2014/7/1 0:00:00 装帧： 平装



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内容简介

  •    "2003年时秋珈心开始满世界旅行，她认为旅行的意义是用美食、美景、美人来美心。对于甜品她从来不忍拒绝：第一次在巴黎被小甜点马卡龙美味感动后，她经过无数次的失败，尝试不同配方学习制作小圆饼。于是日积月累有了这本《我的马卡龙日记》，可谓是国内第一本详细介绍马卡龙甜点制作过程的书。按季节制作专属颜色、形状的马卡龙是本书一大特点；要知道马卡龙要烘焙成功非常难，本书也
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目录

  • Part 1

    马卡龙制作前碎碎念

    马卡龙大扫盲

    制作马卡龙的基础材料

    制作马卡龙的主要工具

    食材、工具网店推荐

    马卡龙制作失败状况大解析

    马卡龙制作大揭秘

    意式马卡龙饼身做法

    法式马卡龙饼身做法

    基础奶油霜做法

    马

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编辑推荐

  • 作者简介     秋珈心：常年游走于全球各地品尝美食、探访博物馆。网络上的创意甜品达人，她的创意马卡龙一直在网络上保持着超高人气。从小音乐美术的学习熏陶以及画廊工作的经历使她致力于寻找美食与艺术的平衡；2014年正式成立自己的烘焙工作室――艺味屋。
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