内容简介

• 餐餐必备的主食，如何制作出新意呢？同样是60道主食料理，凌尒尒告诉你：创意主食，SO EASY！花样米饭、丰富营养的盖饭、幸福满溢的创意面、时尚美味的快手早餐，还有各种好吃的巧思面食……道道料理都精彩，给你带来惊喜无限，关键是一学就会。每道主食都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外，凌
• 餐餐必备的主食，如何制作出新意呢？同样是60道主食料理，凌尒尒告诉你：创意主食，SO EASY！花样米饭、丰富营养的盖饭、幸福满溢的创意面、时尚美味的快手早餐，还有各种好吃的巧思面食……道道料理都精彩，给你带来惊喜无限，关键是一学就会。每道主食都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外，凌尒尒还独家分享了手工面条、黑芝麻吐司的制作全过程。

目录

• PART 01 10道非一般米饭的花样年华
  黑胡椒牛油芥菜饭/牛油炒制的香喷素食饭
  南瓜鲜虾炒饭/清甜南瓜带来的惊喜
  四蔬素炒饭/简单制作缤纷素食
  闽南咸饭/让你也喜欢上鲜香咸饭
  大骨菌菇汤泡饭/营养又鲜美的汤泡饭
  西式牛肉汤拌饭/用西式方法煲一锅美味牛肉汤
  香草牛油排骨蒸饭/西式配料中式蒸发的完美结合
  韩式泡菜牛
• PART 01 10道非一般米饭的花样年华
  黑胡椒牛油芥菜饭/牛油炒制的香喷素食饭
  南瓜鲜虾炒饭/清甜南瓜带来的惊喜
  四蔬素炒饭/简单制作缤纷素食
  闽南咸饭/让你也喜欢上鲜香咸饭
  大骨菌菇汤泡饭/营养又鲜美的汤泡饭
  西式牛肉汤拌饭/用西式方法煲一锅美味牛肉汤
  香草牛油排骨蒸饭/西式配料中式蒸发的完美结合
  韩式泡菜牛肉焖饭/夹生饭“起死回生”的妙招
  咖喱牛肉焗饭/来自意大利千层面的灵感启发
  田园蛋包饭佐蜜汁鸡腿排/在家也能做出餐厅级美味料理
  
  PART 02 12道一个人也可以好好吃的丼饭
  柳川丼/吃出日本江户味
  亲子丼/不循日本古法制作的丼
  山药鸡肉饼盖饭/告诉你山药的丰富做法
  咖喱山药肉末盖饭/用咖喱煮的山药也很下饭哦
  黑椒蚝汁草菇肉酱盖饭/教你熬煮鲜美异常的肉酱
  三杯肉末豆腐盖饭/又一个另类“三杯”DIY
  烧汁豆皮小排盖饭/汲取美味的豆皮怎能错过
  爆炒鳝鱼盖饭/带有酒香的鲜美盖饭
  印尼沙嗲牛肉盖饭/欢乐开胃的独家秘方
  西葫芦鸡球盖饭/清爽橄榄油炒出低脂健康盖饭
  酱烧鸡排盖饭/点睛之笔在酱汁
  迷迭香烤鸭腿盖饭/迷迭香草是亮点
  
  PART 03 16道一吃就有幸福感的创意面
  奶油南瓜鸡丁面/南瓜酱裹住意面的好味道
  奶油菌菇意面/两种菌菇熬出的独特奶香
  奶油炖菜焗意面/教你调制浓稠绵密的奶油酱汁
  凉拌橄榄菜意面/中式下饭菜拌出美味意面
  蒜香奶油虾仁蝴蝶面/大蒜与奶油意面的惊喜碰撞
  豆浆鸡丝乌冬面/妈妈一定喜欢的创意营养面
  黑胡椒酱油湿炒面/日式拉面的湿炒新法
  咖喱培根盖浇面/新手也能轻松完成的家常简餐
  香辣酸菜茄丁面/亮点其实是三层肉
  西红柿鸡蛋打卤面/自家DIY的手工面就是好吃
  培根蟹味菇玉米面/超有个性的手工玉米面
  私房香菇内酱拌面/我家肉酱的丰富微表情
  赤棕鱼汤面/鲜美又简单的一餐
  福建炒面/在新加坡扬名的福建面
  家常炒菠菜面/家庭手作的味道就是不一般
  韩味泡菜炒宽面/韩式泡菜新花样
  花生酱凉拌荞麦面/换个面条做碗家庭凉面吧
  
  PART 04 12个时尚早餐主食提案
  迷迭香欧包/用简单的原料造就小清新
  培根香葱肉松包/长时间保持松软湿润的秘密
  全麦照烧鸡排餐包/全麦小餐包的另一种滋味
  蓝莓烤吐司布丁/“超速”甜美早餐
  苹果肉桂面包布丁/肉桂与苹果的惊喜搭配
  早餐三明治/加入撒拉米肠的营养三明治
  菠菜牛肉芝士司康/咸味快手糕点
  洋葱午餐肉司康/配方改良过的咸味司康
  巧克力大理石华夫饼/家庭版华夫堪比咖啡馆版
  黄金培根华夫饼/为早餐特制的咸味华夫
  吐司沙拉/这是专属于我的主厨沙拉
  花生黑米糊/与主厨沙拉搭配出的完美早餐
  
  PART 05 10道巧思面食的美味秘密
  茶树菇酱香肉包/唤醒系重口味肉包
  双菇大肉包/双菇碰撞出最佳好味道
  梅菜笋丝包/中国式泡菜同样惊喜
  水煎包/美味肉包的二次利用
  韭菜饺子/最经典的也是最好的味道
  沙茶牛肉饺/挡不住的重口美味
  鱼香肉末饺/下饭菜的另类运用
  玉米鸡肉煎饺/新口味煎饺尝尝吧
  酸笋发面煎饼/煎包的柔软与美味
  家庭自制葱肉饼/半烫面法的妙用
  
  附录
  PLUS 1 Q弹的手工面条是这么制作的！
  PLUS 2 面包机版面包过程全分享！

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